- пережарювати
- -юю, -юєш, недок., пережа́рити, -рю, -риш, док., перех.1) Жарити, піджарювати що-небудь довше, ніж треба, надміру.2) Нагрівати що-небудь надто сильно.3) Підсмажувати все чи багато чого-небудь.
Великий тлумачний словник сучасної української мови. - "Перун". 2005.